Como ya sabemos, el escabeche, es un método de conservación que permite disfrutar de un alimento durante un tiempo mayor. Esta preparación generalmente se realiza con aceite, vinagre, laurel y otras especias, esto permite condimentar y conservar el pescado.
Pescado: Un alimento saludable y sabroso
El pescado es una alta fuente de energía y afortunadamente existen muchas formas de prepararlo, pero hoy en Super Xtra te invitamos a prepararlo en escabeche, de esta forma podrás compartirlo con tus familiares y amigos, y a su vez te darás un gusto gastronómico distinto.
Receta de pescado en escabeche panameño
Para preparar esta deliciosa receta de pescado en escabeche panameño los pescados de preferencia son la Sierra, Corvina o si gustas Cojinova, en esta oportunidad lo haremos con filete de corvina. Para ello necesitarás:
Ingredientes
- 7 filetes de pescado de Corvina
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de mostaza
- 3 oz de aceite
- 3 oz de jugo limón
- Sal al gusto
- Harina
Preparación
- Para iniciar, tomamos nuestro pescado y lo pasamos por la harina. Una vez hecho esto lo llevamos al sartén calentado previamente con aceite.
- Picamos la cebolla en medias lunas. Estas cebollas ya cortadas las pasamos por la sartén caliente, donde ya previamente tendremos aceite de oliva. Pasado unos minutos agregamos un toque de sal.
- Cuando ya estén cristalinas agregamos la mostaza. Esperamos un par de minutos y agregamos el limón.
- Una vez que esté frito el pescado le agregamos la salsa de escabeche por encima.
- Pasado 30 minutos que el pescado absorbió el jugo está listo para servir y disfrutar.
En Super Xtra nos preocupamos por nuestros clientes, por ello le ofrecemos los pescados más frescos del mercado. En nuestra sede encontrarás los ingredientes necesarios para preparar esta rica receta y puedas disfrutar de su delicioso sabor.
