La fruta madura no es un desecho, sino una joya para crear platos irresistibles. Un ejemplo de ello, es el plátano en tentación, una delicia que se cocina en un abrir y cerrar de ojos.
En Súper Xtra no solo te enseñamos que la fruta madura es una oportunidad para sacar tu lado más creativo en la cocina, sino que te ofrecemos algunas recetas llenas de sabor y perfectas para el desayuno, el postre o la merienda.
¿Quieres saber cómo hacerlas? ¡Sigue leyendo!
¿Qué es el plátano en tentación?
El plátano en tentación es un plato típico de las regiones del Caribe, principalmente de Panamá, Costa Rica y Colombia. Se suele servir como acompañante de carnes o arroz, o como postre con queso crema o helado.
Es una forma de aprovechar los plátanos maduros que quedan en el frutero y que muchas veces se desechan por estar demasiado blandos o negros.
Sin embargo, para esta receta son ideales, ya que tienen más azúcar natural y una textura suave que se funde en la boca.
Plátano en tentación: Una delicia dulce y fácil de preparar
Para hacer plátano en tentación necesitas los siguientes ingredientes:
- 3 plátanos maduros
- 4 cucharadas de mantequilla
- 450 ml de agua
- ½ taza de azúcar morena
- 2 ramas de canela
- 5 clavos de olor
El procedimiento es muy fácil:
- Corta los extremos de cada plátano y haz un corte transversal para remover por completo la cáscara. Luego trocea cada plátano en 4 o 5 pedazos.
- Lleva la mantequilla a una cazuela a fuego medio evitando que se queme. Coloca los trozos de plátano y muévelos con ayuda de una paleta de madera hasta que estén completamente dorados.
- Añade el agua junto con el azúcar, los clavos de olor y las ramitas de canela. Cocina hasta reducir un poco la salsa.
- Cuando la preparación haya adquirido una textura caramelizada, voltea los plátanos, báñalos con la salsa y deja cocer por el otro lado unos minutos.
- Retira del fuego cuando la salsa tenga una consistencia espesa. Sirve caliente o frío según tu preferencia.
¿Qué otras recetas puedes hacer con plátano maduro?
El plátano maduro se puede usar para hacer muchas recetas dulces o saladas. Aquí te dejamos algunas ideas:
Tostadas con frutas
Esta es una receta muy sencilla y saludable, solo necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 2 rebanadas de pan integral
- Frutas de tu preferencia (aguacate, fresa, kiwi, etc.)
- Miel o mermelada (opcional)
Los pasos a seguir son los siguientes:
- Pela el plátano y machácalo con un tenedor hasta obtener un puré.
- Tuesta el pan en una tostadora o en un sartén a fuego medio.
- Unta el puré de plátano sobre las rebanadas de pan.
- Agrega las frutas que más te gusten, cortadas en trozos pequeños.
- Si quieres, puedes añadir un poco de miel o mermelada para darle más sabor.
- Disfruta de tus tostadas con plátano y frutas.
Galletas de plátano
Estas galletas son muy fáciles de hacer, quedan muy ricas y crujientes.
Los ingredientes que necesitas son:
- 2 plátanos maduros
- 150 g de harina
- 75 g de azúcar
- 75 g de mantequilla
- 1 huevo
- Chocolate o nueces picadas (opcional)
Los pasos a seguir son los siguientes:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa una bandeja para hornear.
- Pela los plátanos y machácalos con un tenedor hasta obtener un puré.
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una masa homogénea.
- Añade el huevo y el chocolate o las nueces si quieres y mezcla bien.
- Con una cuchara, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
- Aplasta las bolitas con un tenedor para darles forma de galleta.
- Hornea las galletas durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
- Deja enfriar las galletas sobre una rejilla y disfrútalas.
Tortitas de plátano, acompañalas con un buen café
Esta receta es xtra esponjosa y sabrosa. Las tortitas pueden hacer especial cualquier desayuno o merienda.
Los ingredientes que necesitas son:
- 2 plátanos maduros
- 200 g de harina
- 250 ml de leche
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura química
- Aceite para freír
- Plátano, chocolate, frutos secos o lo que más te guste para rellenar (opcional)
Los pasos a seguir son los siguientes:
- Pela los plátanos y machácalos con un tenedor hasta obtener un puré.
- En un bol, tamiza la harina y la levadura y mezcla bien.
- En otro bol, bate los huevos con la leche y añade el puré de plátano.
- Incorpora la mezcla líquida a la mezcla seca y remueve hasta obtener una masa sin grumos.
- Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto y vierte una porción de masa con un cucharón.
- Cuando empiecen a salir burbujas en la superficie, dale la vuelta a la tortita y cocina por el otro lado hasta que esté dorada.
- Repite el proceso hasta acabar con la masa.
- Rellena las tortitas con más plátano, chocolate, frutos secos o lo que más te guste y disfrútalas.
¿Cómo combinar el plátano maduro con otra fruta?
Si quieres darle un toque diferente a tus recetas con plátano maduro, puedes combinarlo con otra fruta que le aporte contraste de sabor, color y textura. Una buena opción es la manzana.
Este alimento también tiene muchas propiedades beneficiosas, ayuda a regular el tránsito intestinal, prevenir el colesterol, fortalecer el sistema inmunológico y proteger la piel.
Desde Súper Xtra te dejamos algunas recetas fáciles y deliciosas con estos dos ingredientes:
Una nueva versión del plátano en tentación
Para hacer esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
- 4 plátanos maduros
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 4 clavos de olor
- 1/4 de taza de agua
- 2 manzanas verdes
- Jugo de limón
Los pasos a seguir son los siguientes:
- Repite la cocción del plátano en tentación como te enseñamos al comienzo de este artículo.
- Retirar los clavos de olor y reservar los plátanos en su salsa.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Lavar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Rociarlas con jugo de limón para evitar que se oxiden.
- Colocar las rodajas de manzana en una bandeja de horno engrasada o cubierta con papel vegetal.
- Hornear las manzanas por unos 10 minutos o hasta que estén tiernas.
- Servir los plátanos con las manzanas encima o al lado.
Una opción salada y frutada
Te presentamos una ensalada muy completa y nutritiva, que combina el pollo cocido y desmenuzado con el plátano y la manzana. Es una receta perfecta para aprovechar las sobras de pollo y las frutas maduras.
Para hacer esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
- 300 g de pollo cocido o asado
- 2 plátanos maduros
- 2 manzanas verdes
- Jugo de limón
- Lechuga
Para la salsa:
- 4 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharadas de yogur natural
- 2 cucharaditas de mostaza
- Sal
- Pimienta
- Curry
Los pasos a seguir son los siguientes:
- Desmenuzar el pollo con las manos o con un tenedor.
- Pelar los plátanos y cortarlos en dados. Rociarlos con jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
- Lavar las manzanas y cortarlas en dados sin pelarlas. Rociarlas también con jugo de limón.
- En un bol, mezclar la mayonesa, el yogur, la mostaza, la sal, la pimienta y el curry hasta obtener una salsa cremosa.
- En una ensaladera, colocar una base de lechuga lavada y troceada.
- Encima, distribuir el pollo, el plátano y la manzana.
- Verter la salsa por encima y mezclar bien.
- Servir la ensalada fría o templada.
Anímate a probar otras frutas maduras
En Super Xtra queremos que cuides tu bolsillo y el de tu familia. Estas recetas con fruta madura, como el plátano en tentación, están destinadas a que puedas aprovechar al 100 % tus productos, reduciendo su desperdicio e inspirándote a preparar recetas novedosas.
Sí, sabemos que la fruta pasada suele tener mala fama, pero lo cierto es que tiene muchas ventajas, es más dulce y sabrosa, lo que la hace ideal para preparar postres y bebidas.
Mermelada rápida de fresa
La mermelada es la mejor manera de aprovechar la fruta que se está echando a perder. Así como escuchas, puedes prepararla de forma casera y obtener resultados excelentes y deliciosos. Al igual que una comercial, puedes untarla en pan y tostadas, o hasta aplicarla en un yogurt.
Ingredientes:
- 300 g de fresas maduras
- 4 cdas de azúcar
- Una naranja madura
- Unos granos de pimienta rosa
- Un palo de canela
- 2 clavos de olor
Preparación:
- Cortar las fresas en trozos irregulares y ponerlas en un cazo grande.
- Añadir el azúcar, una peladura de naranja, el zumo fresco de la misma y las especias. Remover para mezclarlo todo bien.
- Cocer tapado a fuego alto durante cinco minutos y 10 minutos más a fuego lento.
- Dejarlo enfriar y conservarlo en un bote y en el frigorífico.
Piña asada con mascarpone y hierbabuena
Este es un postre sencillo, pero novedoso, ideal para refrescarse en las temporadas de calor.
Ingredientes:
- 300 g de piña madura
- 100 ml de ron oscuro
- 1 cda de mantequilla
- 2 cucharadas de mascarpone
- Una galleta de avena
- Unas hojas de hierbabuena
Preparación:
- Cortar la piña en dados gruesos y dorarla en una sartén a fuego fuerte con la mantequilla.
- Desglasar con ron, flambea, dejar que el fuego se apague y retirar del fuego para que se temple.
- En un bol, servir una base de mascarpone batido, espolvorear galletas de avena machacadas, servir la piña encima y refrescar con la hierbabuena.
Consigue los mejores productos para tus recetas
Desde Súper Xtra te enseñamos a no desperdiciar la fruta madura, ya que se puede aprovechar para preparar deliciosas recetas.
Platillos como el plátano en tentación pueden deleitar a tu familia e invitados sin representar un gasto extra. Te invitamos a visitar cualquiera de nuestras sucursales, o nuestra página web, donde disponemos de productos de la mejor calidad que le darán a tus preparaciones el toque ideal. ¡Te esperamos!
