¿Has probado el guacho de mariscos? Es uno de los platos más deliciosos y populares de la cocina panameña. Si aún no lo has probado, ¡no te preocupes! En Super Xtra, te daremos la receta para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar y descubras el verdadero sabor de Panamá.
Conocida por su variedad de mariscos, el guacho es una sopa espesa hecha con camarones, calamar, pulpo y mejillones, junto con vegetales como yuca, plátano verde y maíz. Esta sopa es perfecta para cualquier ocasión, y es especialmente popular en celebraciones y fiestas.
Ingredientes:
- 2 libras de mariscos variados (camarones, calamar, pulpo, mejillones)
- 2 tazas de yuca pelada y cortada en cubos pequeños
- 2 plátanos verdes pelados y cortados en cubos pequeños
- 2 mazorcas de maíz dulce cortadas en trozos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de salsa de tomate
- 4 tazas de caldo de pescado
- 1 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Culantro fresco picado para decorar
- 1 taza de arroz
Instrucciones:
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la salsa de tomate y cocina por otros 2 minutos. Integra los mariscos y cocina hasta que se doren ligeramente. Procede a poner la yuca, el plátano verde y el maíz, mezcla bien.
Agrega el caldo de pescado, la leche de coco y la taza de arroz, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos y el arroz esté cocido. Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente, decorado con cilantro fresco picado.
Con esta receta fácil y deliciosa, podrás disfrutar del guacho de marisco en casa con tu familia y amigos. En Super Xtra, nuestra misión es proporcionarte las mejores recetas y productos a los mejores precios para que puedas disfrutar de la cocina panameña en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho! ¡Saca la cuenta y date cuenta
