Una de las recetas que amamos los panameños es el arroz con camarones, ya que se puede disfrutar de las delicias del mar en todo su esplendor. El arroz con camarones es típico de la Costa Sudamericana y de otros países en Latinoamérica; sin embargo y definitivamente, el más popular en el nuestro.
El arroz con camarones, es una receta deliciosa y sencilla de realizar en la cual conjugamos una fuente de hidratos complejos, vitaminas, minerales y proteínas de calidad; ya que es una delicia traída del mar, y en Super Xtra te animamos a preparar este divino arroz con los ingredientes que conseguirás en nuestros espacios.
Receta de arroz con camarones Super Xtra
Es un platillo fácil de preparar, y el cual puedes compartir con tu persona especial. Para preparar esta deliciosa y sana receta necesitarás:
- 2 libras de camarones, lavados y sin vena
- 2 cucharaditas de comino molido
- 4 dientes de ajo, picaditos
- 2 cucharadas de aceite
- 2 tazas de arroz (sin cocinar)
Preparación:
- Sazona los camarones con sal, pimienta, 1 cucharadita de comino y la mitad del ajo, deja reposar durante una hora en la refrigeradora. Hervir suficiente agua en una olla grande, añade los camarones y hervirlos por unos 2 minutos. Saca los camarones del agua, pero guarda 2 ½ tazas del agua donde se cocinaron para luego cocinar el arroz.
- Pela los camarones, reservando algunos sin pelar para utilizar como decoración cuando sirvan. Pica la mitad de los camarones y deja la otra mitad enteros. En una olla calienta aceite para hacer el arroz, añade la otra mitad del ajo picado y cocina por unos 3 minutos a fuego medio, añade el arroz y mezcla bien.
- Añada las 2 ½ tazas de agua donde se cocinaron los camarones. Deja hervir el agua y baja la temperatura.
- Derrite la mantequilla a fuego medio en un sartén de buen tamaño y prepara un sofrito con la cebolla, pimiento, tomates, perejil, achiote molido, la cucharadita restante de comino, sal y pimienta. Cocina el sofrito por unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Añade el vino blanco al sofrito y cocina por 5 minutos más.
- Mezcla el sofrito con el arroz, que aún se está cocinando, y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté listo. Añadir los camarones picados y pelados y mezclar bien. Puedes añadir la lata de verduras mixtas si lo deseas y revolver.
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