La receta de lomo de cerdo a la naranja es una forma de sacar el máximo provecho a una estupenda pieza de carne. Si bien el lomo de cerdo es muy saludable por lo magro de su corte (falta de grasa), suele resecarse por ello se recomienda prepararlo en compañía de alguna salsa.
El cerdo junto a una buena salsa de naranja son una combinación indescriptiblemente deliciosa. La salsa de naranja es ligera y otorga a la receta un dulzor cítrico único que conquista el paladar de todos en casa, ya sean adultos o los más pequeños.
Debes tomar en cuenta que el lomo de cerdo debe ser cocinado a fuego lento, para lograr la cocción adecuada sin que quede demasiado seco, el resultado es ¡sencillamente delicioso!. Para aumentar el sabor, recomendamos preparar zumo de naranja en casa, nada de jugos procesados; el secreto de esta receta de lomo de cerdo a la naranja se encuentra en lo fresco de los ingredientes utilizados.
Receta de lomo de cerdo a la naranja
Ingredientes para la receta
- 1 Kg. de lomo de cerdo
- Dientes de ajo gusto (recomendamos 4 o 5 dependiendo de su tamaño)
- 2 cdtas. de aceite
- 2 cebollas amarillas grandes, rebanada
- Pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
- 1/2 cdta. de mostaza en polvo (puedes reemplazar con una cucharada de mostaza en frasco)
- Taza y media de zumo de naranja (natural)
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 tz. de vino blanco
- 1/2 tz. de cilantro fresco
Preparación:
- Para comenzar se debe preparar el cerdo sazonándolo. Debes picar el ajo en láminas e insertarlas en el cerdo. Mezcla la sal y la pimienta con el aceite para luego acariciar el cerdo con esta mezcla y dejarlo reposar unos 30 minutos para que tome sabor.
- En una olla grande, molde o cacerola, coloca la cebolla y deja dorar. Agrega más pimienta, nuez moscada, mostaza, el zumo de naranja, vino blanco, cilantro y caldo de pollo; dejando hervir todo durante unos minutos. Si no tienes caldo de pollo líquido, es posible sustituirlo por caldo para preparar, en este caso solo debes seguir las instrucciones y luego agregar el resultado a la preparación-
- Coloca el lomo de cerdo en el molde donde se doraron las cebollas e introdúcelo al horno. El horneado debe durar unos 45-60 minutos a 180°C. Una vez listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en la salsa.
- Una vez el lomo de cerdo esté a temperatura ambiente, rebánalo y sírvelo en un plato. También puedes colocarlo en una bandeja para la presentación final.
- Para espesar la salsa, agrega un poco de maicena y condimenta un poco más solo si es necesario. Una vez lista, cuela la salsa y corona el lomo con la misma. Puedes decorar el lomo con rebanadas de naranja.
Esta deliciosa receta de lomo de cerdo a la naranja puedes acompañarla con verduras como zanahoria o un puré de papas casero o arroz blanco (al que puedes agregar guisantes y zanahorias). Todos los ingredientes para esta deliciosa receta puedes conseguirlos en Super Xtra, sorprende a tu familia con este delicioso plato y disfruten de un agradable momento juntos.
